Minosharp Schleifstein 472 Kombi-Wetzstein 1000-8000 Der Minosharp Schleifstein 472 ist ein professioneller japanischer Wasserstein, der speziell zum Schleifen von Küchenmessern entwickelt wurde. Wozu brauche ich ein scharfes Messer? Ein scharfes Messer senkt die Verletzungsgefahr um ein Vielfaches, da es mit weniger Druck geführt werden muss und erleichtert die tägliche Arbeit in der Küche. Es bringt beim Kochen Zeitersparnis, weil es ein schnelles Arbeiten ermöglicht. Ein scharfes Messer erhält wertvolle Inhaltsstoffe in Lebensmitteln. Bei einem glatten Schnitt schließen sich die Zellen sofort und der Saft bleibt innen. Wenn Sie z.B. beim Zwiebelschneiden weinen, ist das ein Indiz für ein stumpfes Messer. Dann drücken Sie nämlich die ätherischen Öle raus, statt glatt zu schneiden. Oder denken Sie an das Schneiden von Tomaten, wo der Saft meist auf dem Schneidebrett landet. Bei einem glatten Schnitt haben Keime zudem eine geringere Angriffsfläche, so dass Ihr Schnittgut nicht zu schnell verdirbt. Stumpf

Preis: 129.00 EUR

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EAN: 4008874027969

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